喷雾冷冻干燥机(SFD)是一种干燥设备，它通过将液体样品雾化成微小的雾状颗粒，然后在低温下迅速冷冻，再通过升华过程将冻结的水分从样品中去除，从而达到干燥样品的目的。这种干燥方法适用于那些热敏性、易氧化或易挥发的样品，如食品、生物制品等。喷雾冷冻干燥机结合了喷雾干燥和冷冻干燥的优点，同时避免了二者的缺点，具有能耗低、样品干燥后呈颗粒状、流动性好、无需再次粉碎、对营养成分破坏小、不改变生物活性等优点。因此，它在食品、化工等行业生产产品的应用中具有优势，可以制备出尺寸可控、多孔、速溶、流动性好的产品。此外，喷雾冷冻干燥机还适合在实验室内模拟喷雾冷冻整个过程，能用于实验室里原*配方确定/配方更新、口味的甄别、颜色的评估、稳定剂/乳化剂应用、货架期实验以及制作赠送客户之样品，实验数据可直接放大应用于工业生产。
喷雾冻干机的工作原理主要基于喷雾干燥和真空冷冻干燥两种技术的结合。通过高压喷雾器将液态物料雾化成微小的液滴，这些液滴在热空气的作用下迅速蒸发，去除大部分水分。然后，将这些初步干燥的物料送入真空冷冻干燥室，在低温低压环境下，通过升华作用将剩余的水分直接由固态转化为气态，从而得到干燥的产品。
特点：
1.高效性:采用喷雾干燥和真空冷冻干燥相结合的技术，能在短时间内将物料干燥至*低的水分含量，明显提高生产效率。
2.产品质量好:喷雾冻干过程中物料处于液态和固态之间的过渡状态，能够较好地保持物料原有的色、香、味和营养成分，提升产品质量。
3.操作简便:配备自动化控制系统，操作简单方便，减少了人为因素对产品质量的影响。
4.适用性广:适用于多种物料的干燥，包括热敏性、易氧化和易挥发等物料，能满足不同行业的需求。
